... nedavno jsem zacal obcas spravovat i el. spotrebice ...
Doufám, že to neopravujete pro druhé...
Ve vašich znalostech budou asi dost velké mezery a hrozí nějaký malér...
Těleso, které má při napětí 230V (nebo 400V) hřát, by mělo mít odpor řádově v desítkách, při menším výkonu ve stovkách Ohmů. To platí pro trouby stejně jako vařiče i další tepelné spotřebiče.
Pokud je tam více vývodů pro přepínání výkonu, je třeba to odpojit od vypínače/přepínače, protože ten může podle polohy nějakou část zkratovat nebo něco řadit paralelně.
Barvy drátů - tam mají výrobci takovou "fantazii", že kromě "zeleno/žlutého" tam může být téměř cokoliv a bez znalosti konkrétního typu se radit nedá.