Digitalizační řešení v pivovaru Starobrno
Miroslav Minařík:
Citace: Martin Novák 08.02.2019, 14:39
Nejdriv z toho udelaji nepitelny chcanky delany z granulatu a pak to chteji zachranovat elektronikou. Obavam se, ze jim to v tomhle stadiu moc nepomuze. Pit se to moc neda...
Myslím, že nebudeme řešit to, co komu chutná a budeme se držet nitě, ne?
I když třeba Guinness v Dublinu nepatří mezi malé pivovárky, tak tam je to teprve digitální strojovna! U malých pivovarů bude automatizace docela zásadní konstrukční prvek. A jsem strašně zvědavý na pivovary v Průmyslu 4.0!
Milan Hudec:
To ti mohu prozradit již dnes.
Povede to k zabetonování stejnosti výroby patoků (v dnešní době, pokud velké pivovary něco zapomenou ošidit, tak se to dá pořád vypít) o to více bude konzumentem ceněna neuniformita výrobku.
Martin Novák:
Presne. Chapu Mirkovo nadseni pro nejmodernejsi technologie a prumysl 4.0, ale paradoxne nejlepsi pivo (a taky mnohe jine pozivatiny) nevznikaji v tovarnach s veliny jako ze Star Trek, ale v tech doslova primitivnich podminkach nasich otcu a dedu. Ty nejmodernejsi nabusene technologie spis potrebuji vyrobci, kteri delaji stale stejnou umelou hmotu a sodovku s prichuti piva na vsechno to ochcavani staleti stare technologie ve jmenu zisku.
Nejlepsi pivo jsem vzdycky pil v malych remeslnych pivovarech, kde vrcholem technologii v baraku bylo LOGO od Siemense v rozvadeci...
Jiří_Hrubý:
Jsou oblasti, kde digitalizace a nějaký průmysl nemůže nahradit fortel. Dost na tom, že většina pivovarů sype do beček granule a slad v plechovkách. Je spousta chemických procesů, kde je třeba využít digitalizaci, pro precizní replikování procesu, ale zrovna to pivo...
Na podzim se mi kamarád chlubil, jak udělali se synem krmítko, docela jsem se zaradoval, že lidstvo ještě nedebilní a bude umět používat ruce. Jenže pak se pochlubil, že si koupil 3D tiskárnu a mladej stáhnul program na netu :D
Miroslav Minařík:
Citace: Martin Novák 10.02.2019, 09:16
Presne. Chapu Mirkovo nadseni pro nejmodernejsi technologie a prumysl 4.0, ...
Jen bych poopravil toto tvrzení. Není tak absolutní jak to vypadá. Nové technologie pečlivě zkoumám, ale zdale ne se vším souhlasím. Kupříkladu digitální marketing v B2B podání českých "odborníků" je v mnohých případech projem spíš digitální demence a vlezdoprdelkov ání, než praktického nástroje.
Samozřejmě dobré pivo je založené na receptuře. Ovšem receptura je pouze část finálního úspěchu. Velkou roli hraje koncepce výroby a distribuce. Pokud výrobce najde řešení kdy mu automatizace pomůže vše zefektivnit, pak získává spolu s dodržením receptury převahu.
To je obecné. A je zcela jedno, která značka receptury, či automatizace je zvolená.
Navigace
[0] Index zpráv
[*] Předchozí strana